Worin liegt der Unterschied zwischen stampfen, zerdrcken und prieren? Wie entsteht die perfekte Konsistenz fr Herzogin-Kartoffeln? Warum gelingt Kartoffelgratin am besten mit festen Kartoffeln? Und wann sollte die Wahl auf Annabelle, Melody oder King Edward fallen? Kartoffelkche bietet nicht nur Antworten auf diese und viele weitere Fragen, sondern taucht auch ein in die faszinierende Geschichte der Kartoffel von ihrer Rolle als Lebensretter fr ganze Bevlkerungen bis hin zu ihrem Status als einem der wichtigsten Grundnahrungsmittel.

Entlang gngiger Zubereitungsarten prsentiert Kartoffelkche etwa 90 sorgfltig ausgewhlte Rezepte. Ob gekocht, gebacken, gratiniert oder gebraten – vielfltig und schmackhaft sind Kartoffeln in jeder Art und Weise. Klassiker wie Kartoffelsalat, Rsti und Kartoffelbrei werden im Buch genauso gewrdigt wie internationale Kstlichkeiten wie Papas Arrugadas, Tortilla und Gnocchi. Und jetzt ran an die Kartoffeln!